La cuvée Isaïe 2019 BIO AOP Côtes de Millau est un vin rond, souple et fruité.
Complexe et complet, il est typique de son terroir. La robe est soutenue rubis brillant.
Le nez est expressif sur les fruits rouges bien murs avec des notes cassis et d’épices.
**Les caractéristiques de la cuvée Isaïe 2019 BIO AOP Côtes de Millau
AOP Côtes de Millau
Cépage : 50 % Syrah; 50 % Gamay
Vinification : vendanges manuelles et mécanique/ égrappage, foulage, pressurage/ élevé 6 à 8 mois en fût en Fût français
Conditionnement : bouteille modèle Bordelaise conique 75 cl/ cartons de 6 bouteilles couchées
Mode de conduite : densité 4.500 pieds par ha./ taille courte en guyot/ rendement 40 hl par ha.
Conservation : 5 à 10 ans maxi
Température de dégustation : 19 °C
